Piatti freschi – Plats fraîcheur

  • Tartare di tonno (160g)
    18.90€

    Thon rouge mariné au citron vert & soja, vinaigrette aux agrumes, mangue, espuma de citron & salade composée

  • Poké Bowl Tonno & Salmone
    23.90€
    Sashimi de thon & de saumon, riz sauvage, chou rouge, tomates cerises, carottes, noisettes, radis, concombre, petits-pois, mangue, sauce asiatique maison & graines de sésame
  • Insalata Italiana
    17.90€
    Salade verte, pesto de basilic, carottes, choux, olives, câpres, tomates, artichauts, 1/2 burrata fumée & jambon de parme
  • Chiffonade de rôti de boeuf
    18.90€
    Boeuf français, sauce tonnata fumé (thon, huile d’olive, œuf, câpres, burrata fumée). Avec en accompagnement : roquette, légumes croquants & chips de pomme de terre.

PASTA FRESCA E RISOTTO – Pâtes fraîches et Risotto

  • Pasta Carbonara la vera
    16.90€

    Guanciale, pecorino, parmesan, jaune d’œuf & poivre

  • Pappardelle al tartufo
    22.00€

    Pâtes à la poudre de truffes, crème truffée & champignons, copeaux de truffe & tuile de parmesan

  • Tagliatelle di mare
    25.90€

    Tagliatelles au charbon végétal, sauce tomate, moules, crevettes, seiches, Saint-Jacques, thon & katsuobushi

  • Linguine d’Estate
    22.50€
    Linguine, sauce tomate, straciatella, tartare de bœuf au couteau & chips de légumes croquants
  • Ravioli capri
    15.90€
    Ravioli du moment, n’hésitez pas à demander à l’équipe de salle
  • Risotto alle capesante
    24.00€

    Riz Carnaroli, safran, noix de Saint-jacques & pistache

  • Risotto acquarello
    21.00€

    Pesto de broccoli, sauce Burrata fumée, artichauts frits, crumble de parmesan & réduction de porto

CARNE E PESCE – Viandes et Poissons

  • Osso buco di vitello e risotto allo zafferano
    22.90€
    Riz Carnaroli au safran, jarret de veau français cuit 8 heures à basse température & fond de veau
  • filetto di manzo
    28.90€
    Filet de bœuf (200G), crème de champignon, pommes de terre au four, champignons, truffes, tomates, salade & parmesan
  • Scalopina alla milanese
    20.50€
    Escalope de veau pannée, pasta alla sauce tomate, sauce yaourt & gaspacho de tomate
  • Burger Giorgio
    19.90€
    Pain aux graines de sésame, sauce yaourt au piment d’Espelette, steak Limousin (180g), scarmoza fumée, tomates, salade, oignons caramélisés & chips de pommes de terre
  • Saltimbocca alla romana
    23.00€
    Escalope de veau, jus de marsala, sauge, jambon de Parme, salade & chips de pomme de terre
  • Seppia alla plancha
    20.50€
    Seiche grillée, chutney de mangue, radis, déclinaison de choux, brocolis, sauce thaï & salade
  • filetto di orata
    19.90€
    Filet de daurade, caponata & sauce pesto vert, crème de pomme de terre & curcuma
  • Tataki di tonno
    20.90€
    Thon rouge pané à la pistache, légumes croquants & confits, sauce teriyaki & chutney de mangue
  • gambas alla plancha
    19.90€
    Gambas grillées au lard de Colonnata, crème de Topinambour, gingembre, caponata & crostini
  • Burger di tonno
    23.90€
    Pain burger à l’encre de seiche, steak de thon rosé (130g), avocat, sauce mayonnaise sriracha & ketchup maison, demie burrata fumée, choux rouges marinés & tomates confites