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- Poire rôtie au miel, pecorino, roquette et noix, crème de burrata et gorgonzola
- Sauté de poulet, lait de coco et curcuma et sa caponata
- Panna Cotta pomme et fève de Tonka
Entrée
- Oeuf parfait, crème de petits pois, avocat-menthe & concombre
- Demie burrata fumée, bresaola et salade
Plat
- Filet de saumon mi-cuit à la sauce teriyaki, caponata et purée de vitelotteFilet de saumon snacké mi-cuit, sauce teriyaki, caponata (ratatouille italienne avec olives & câpres) et purée de pommes de terre vitelotte
- Osso Bucco de veau et risotto au safran
Dessert
- Delizia cioccolato e nocciole
- Tiramisu
- TARTE CITRON MERINGUEE DESTRUCTUREE
